Die TEM-Diätetik verbindet Gesundheitsküche mit Kulinarik und Genuss. Ihre Leitlinien und Rezepte sind in unzähligen Koch-, Rezept- und Hausbüchern seit dem Mittelalter überliefert. InstiTEM hat aus diesen historischen Ressourcen ein innovatives TEM-Ernährungs- und Küchenprogramm entwickelt – inklusive einer eigenen Fasten- und Detox-Schiene.
Ihr Benefit
- Unverbrauchte Rezepte – alltagstauglich, unter heutigen Küchenbedingungen realisierbar und auf der Höhe heutiger Ernährungsmedizin
- Integration derzeitiger Gastro-Trends (regional & saisonal, fair trade, nachhaltig, clean eating etc.) unter einem Dach-Konzept
- Bruchlose Anschlussfähigkeit und Zusammenarbeit mit bestehenden Lieferanten und Partnern
Unser Angebot
- Mittelalterliche Vier-Elemente-Küche mit spannenden Soßen und Chutneys
- Klosterküche mit avantgardistischen Rezepten
- Gesundheitsgeheimnisse der Gewürze und Wildkräuter
- Küchen-Alchemie der Renaissance
- subtiler Geschmack im Barock und Rokoko
- Inspirationen aus den Nationalküchen des 19. Jahrhunderts
- typengerechtes Fasten- und Detox-Programm
